get updates on my life

Despre mine

Salut, numele meu este Corina Dima! Bine ai poposit pe aceste meleaguri virtuale!
Viața e minunată și merită din plin gustată, alergată, ascultată, strânsă în brațe, amușinată, întrebată, dansată, descusută – despre astfel de îndeletniciri și povești o să citești aici.

Îmi place să caut ,,frumosul’’ și să-l împărtășesc cu cei din jur. Poate fi un loc simpatic, un spectacol, o floare, o farfurie gustoasă sau povești cu oameni faini. Tărâmurile care îmi aduc bucurie din plin și îmi place să dau de veste despre ele: gastronomia și cultura (zona de artele spectacolului, cu precădere). Și, întotdeauna, despre oameni.

Iubesc să descopăr câte-un restaurant mic și oacheș sau poate o brutărie artizanală ascunsă printre străduțe de cartier, să gust din magia unui concert (muzică clasică, jazz) sau spectacol (teatru, dans contemporan), să fac cunoștință cu un mic producător inimos, să mă ospătez cu niște aer proaspăt într-o drumeție pe munte și să tot meeerg pe jos. Brambura prin lume sau pe la noi.

Așa a apărut acest blog, unde scriu despre experiențele mele, din 2018. Tot ce o să citiți aici e creație proprie, nu preiau comunicate sau prezentări.

Ce am făcut și tot fac
Pe scurt, studii și explorări pe ruta: muzică – marketing – publicitate – cultură – gastronomie.
M-am îndeletnicit cu studiul muzicii la Conservatorul bucureștean de stat (pe vremea când, eheee se făceau cinci anișori) apoi cu marketing la ASE, am prins în buchet două mastere. Apoi am luat calea agențiilor de publicitate și a multinaționalelor, unde am lucrat în marketing.

Mai bine de zece ani am fost conectată la industria ospitalității, events – am organizat evenimente corporate de toate neamurile, am în repertoriu inclusiv evenimente black tie și cupe de golf cu sute de oameni, cu detalii, detalii, detalii. În tot acest timp mi-am tot antrenat papilele gustative, nu le-am lăsat nicând slobode, dar nu mă gândeam pe vremea aceea ce urma să fac peste ani.

Despre călătoriile prin lume nu povestesc azi, dar am ajuns și prin Asia de sud-est și-am verificat un pic și turcoazul de Marea Caraibilor. Pentru mine, călătoriile înseamnă întotdeauna să cauți bucăți de cultură, natură, musai mâncare locală și descoperit oamenii locului.

Din negura timpurilor bat sălile de spectacol, mai târzior am început să aştern și impresii în scris.
Din 2001 (ups, peste 20 ani) sunt prietenă cu Festivalul George Enescu, unde mi-am adus aportul, în diverse feluri, la acest eveniment special (de la colaborator în echipa de organizare, la reprezentant al unui sponsor, apoi jurnalist) și nu ratez nicio ediție de atunci. Mare mândrie mare, un text despre Festivalul Enescu semnat de mine, a apărut într-un manual şcolar: Limba şi literatura română – manual pentru clasa a opta, la Editura Litera, 2020 (căutați pag. 133).

Din 2015 colaborez cu Ziarul Metropolis, cotidian de cultură, unde scriu cronici de spectacol (teatru, muzică clasică, dans contemporan și jazz). Câteva recomandări gastronomice am scris în 2019 în Banchiza Urbană – proiect editorial Igloo Media. Din 2022 o nouă colaborare, sunt contributor Habits by Republica.

Pe lângă muzică clasică și jazz sunt fascinată de artele spectacolului, cu precădere teatru și dans contemporan. Pentru mine, magia în dans contemporan înseamnă nume precum: Vertigo Dance Company, Nederlands Dans Theater, spectacole marca Sidi Larbi Cherkaoui, Alexander Ekman, Damien Jalet dar și spectacole de pe la noi precum ,,Zic Zac” și ,,Apa vie” și spectacolele semnate de Gigi Căciuleanu și ar mai fi.

_______________
Proiecte video.

De la sfârșitul lui 2023 am dat startul Vorbe în bucate – De Corina, un podcast video despre gastronomie. Cum altfel, decât cu sare și piper. Invitații sunt atât profesioniști din lumea gastronomiei cât și oameni pasionați de gusturi, care vin din alte domenii. Invitații din primele trei episoade: #1 Adi Hădean (bucătar) și Cosmin Dragomir (jurnalist culinar), #2 Chef Radu Dumitrescu și Adriana Sohodoleanu (doctor în sociologie, gastronom), #3 Teo (standup comedy dar și proprietar de restaurant) și Chef Mihai Toader (restaurant neo-românesc Soro Lume). Discuțiile le puteți vedea aici pe YouTube sau le puteți asculta aici pe Spotify sau aici în iTunes. Citiți mai multe despre podcast și invitați aici pe blog.

Am realizat un interviu video cu Chef Radu Ionescu (Great Chefs of Tomorrow 2019 – Gault&Millau România) de la restaurant Kaiamo, aici. Înregistrarea și producția video am făcut-o cu o echipă de profesioniști, am filmat chiar și în bucătăria restaurantului, cadre din culisele farfuriilor frumoase de fine dining.

La începuturile proiectului De Corina, am făcut o serie de zece scurte interviuri video cu oameni faini care mă inspiră, atât din domeniul culturii, cât și din cel al gastronomiei, Interviuri cu # 5 întrebări, aici, înregistrate în perioada 2018-2019. Printre invitați și Corina Șuteu, Gigi Căciuleanu, Chef Ioan Bebeșelea, Chef Oana Coantă, enolog Oliver Bauer, coregrafa Andrea Gavriliu, Mihai Panfil – Origo, Cristian Cismaru  – My Transylvania  etc.

_______________
În ultima vreme, sunt atrasă iremediabil de tărâmul creativităţii și bucuriei din lumea gastronomie. Îmi place să descopăr pe teren, la firul ierbii, restaurante, bistrouri, cofetării etc. de bun gust care își fac treaba într-un mod responsabil. Iau pulsul orașului (dar și prin țară sau prin lume) și sunt atentă la meniuri și Chefs din restaurantele fine dining dar și din bistrouri mici, cu personalitate. Apreciez micii producătorii locali cu principii și mișcarea slow food. Și cum găsesc bunătăți și oameni de ispravă dau mai departe informația că, unde e bucurie mai mare, decât să împărtășești lucruri faine, povești autentice și mâncare bună!

Recunosc că am pus și mâna la treabă, am făcut câteva workshop-uri și cursuri de patiserie-cofetărie cu Olguța Oana Iliescu, în cadrul Horeca School, plus un curs de trei luni DallesGo (cu diploma acreditată inclusă), cu Ana Consulea și Mircea Banu. Deserturile, ce să-i faci, mare slăbiciune.

Din anul 2021 semnalez cu regularitate noutățile din gastronomia locală în articole dedicate pe blog – recomandări de locuri nou deschise sau care se pregătesc de lansare, evenimente, noutăți din meniuri și alte bunătăți din Bucureștiul gastronomic. Articolele au avut frecvențe diverse și nume precum Meniu de București (anii 2021-2022 și am revenit la acest nume din 2024) or Ce mai găsim bun prin oraș (2022-2023) – aici cele 14 articole. Nu scriu despre toate noutățile din urbe ci doar ce consider relevant, conform unor criterii personale, o selecție curatoriată de mine.

În 2022, onorată să primesc premiul Jurnalism Culinar – în cadrul Premiilor de excelență Gastroart, anunțate de Ziua Națională a Gastronomiei și Vinurilor din România (serbată din 2019, în prima duminică din octombrie).

Deoarece testez mult mai mult decât ajung să scriu articole dedicate (puteți urmări în Story în social media pe unde ajung), din luna mai 2023 găsiți pe blog o selecție de locuri pe care le recomand, grupate în ,,Lista Corinei”. Sunt locuri pe care le-am vizitat, am testat mâncarea și le recomand, în urma experienței personale și a criteriilor mele (cel mai important, gustul, dar și calitatea ingredientelor și serviciile). Sunt peste 100  200 locuri în București plus câteva orașe din țară, cu o mică prezentare pentru fiecare, câteva informații utile și link-uri către acestea. Sunt detalii scrise de mine, în urma experienței, nu e niciun conținut sponsorizat sau suținut de vreun brand. Informațiile sunt în dinamică, actualizez permanent (menționez și când am ajuns ultima oară). ,,Gustul” fiind un criteriu cu precădere subiectiv, această listă reprezintă o acțiune subiectivă – ce mie îmi place, posibil ca ție să nu îți placă. Poate mie nu îmi plac mâncărurile extrem de picante, poate ție, da, și nu-i nimic rău în asta, e firesc, suntem diferiți. Această listă oglindește explorările gastronomice subiective ale autorului. Nu aș avea cum și nici nu mi-am propus, să fie o listă exhaustivă, dimpotrivă. Nu o să găsești anumite locuri, precum cele cu burgers, rețele fast-food etc.

Sunt și multe locuri faine unde nu am ajuns, dar, ce să-i faci, doar un singur om cu un biet stomac se învrednicește cu toate aceste degustări.

În 2024 am inițiat și evenimentele Artizani DeGust – unde promovez produse românești (prezentate chiar de proprietari, somelieri sau cei implicați în procesul de producție), cu degustare și socializare, în grupuri restrânse. Primele evenimente cu Brânza maturată de la Meșendorf, crama DeMatei, Brânza Torockoi – De Colțești, crama de spumante Carastelec, cu detalii și fotografii, citiți aici.

Proiectul Vorbe în bucate, podcastul video despre gastronomie (toate episoadele, detalii aici) o să îmi ocupe mai mult atenția în 2024.

Despre alte proiecte, vă anunț când ies din cuptor. În 2023 am inițiat Asociația Scriitorilor de Gastronomie, revin cu detalii pe viitor.

Te invit să descoperi zâmbete culturalo-culinare și locuri frumoase!

Da, da, cu umor și voie bună, timpul liber rezistă!

 

Tot conținutul de pe acest blog este creație proprie, nu este preluat niciun comunicat or prezentări.

Copyright – textele, pozele și ideile prezentate pe acest blog pot fi reproduse doar cu menționarea sursei (marcați paragraful citat, nume blog + link blog).

De-Corina este un blog cu opinii personale rezultate în urma unor experiențe personale, desfășurate într-un timp dat. Posibil ca tu să fi avut o altă experiență într-un anumit loc și respect dreptul la opinie. Suntem diferiți, experimentăm diferit, lucruri diferite (timp, loc, context etc.) și, de fapt, asta-i frumusețea. Timpul liber rezistă.

STUDII:

  • Universitatea Națională de Muzică București: Licență și Master Muzică
  • Academia de Studii Economice: Master Marketing

 

Apariții MEDIA:

 

SPEAKER & MODERATOR:

  • Speaker – Ingredientul local în Horeca – analiză SWOT – moderator Marius Tudosiei – Asociatia Lantului Alimentar Scurt & Băcănia Veche, în cadrul FoodService & Hospitality Expo 2024, noiembrie 2024.
  • Speaker – Conferința Slow Food Communities România, mai 2024, Buzău: panel Farm-to-table – Noi abordări de cooperare între micii fermieri, pensiuni și restaurante pentru o ofertă culinară diversificată.
  • Moderator – Food Bloggers Conference:

PREMII:

Membru JURIU:

  • 2024, 2023, 2022: Romanian Hospitality Awards, gala Ateneul Român
  • 2024, 2023 Food Content Creators Conference, JW Marriott
  • 2024 Competiție ,,Repetiție de Craciun” – Amintiri Gustoase, Cronicari Digitali
  • 2023 Competiție culinară „Neaoș, de la fiecare’’ – Amintiri Gustoase, Cronicari Digitali.

 

Publicații, festivaluri, colaborări – materiale scrise pe teme culturale și gastronomie:

  • Republica: 2022 – Contributor în cadrul Habits by Republica, articole aici.
  • Gault&Millau România: 2021 – prezent, materiale scrise pe subiecte gastronomie (restaurante, producători locali, vinuri etc.).
  • Ziarul Metropolis: 2015 – prezent, recenzii muzică clasică, teatru, dans contemporan, jazz: aici.
  • Banchiza Urbană, publicație tipărită, powered by Igloo Media: 2019, recomandări restaurante și teme gastronomie.
  • Festivalul Internațional George Enescu: 2023-2013
  • Festivalul Internațional de Teatru Sibiu, FITS: 2023-2018.
  • Festivalul Jazz in the Park, Cluj-Napoca: 2023, 2024, aici.
  • Festivalul Intenațional al Școlilor de Teatru: 2019, 2018.
  • Festivalul Intenațional al Orchestrelor Radio, RadiRo (muzică simfonică și jazz): 2018.
  • Altele: Sibiu Jazz Competition 2017 etc.

GASTRONOMIE, cursuri:

  • 2023 Stanford Introduction to Food and Health, Stanford University California, Coursera
  • 2022 The New Nordic Diet – from Gastronomy to Health, University of Copenhagen, Coursera
  • 2021 Introducere în istoria gustului – Fundația Calea Victoriei, lector Adriana Sohodoleanu
  • 2020 The Science of Gastronomy, The Hong Kong University of Science and Technology, Coursera
  • 2017 Curs offline acreditat DallesGo: Patiserie și cofetărie – Pastry Chef Ana Consulea și Mircea Banu
  • 2016 Cursuri offline Horeca School: Deserturi franțuzești, Torturi moderne – Olguța Oana Iliescu
  • Altele, workshopuri hobby, offline: Aluaturi tarte – Viorel Copolovici, Miele: Carne roșie – Adi Hădean; Société Gourmet, meniu toamnă – Daniel Wendorf etc.

ACREDITĂRI blog:

  • Timișoara 2023 – Capitala Europeană a Culturii, articole aici.
  • Festivalul Internațional George Enescu: materiale 2023, 2021, 2019, 2017, 2013, aici.
  • Festivalul Internațional de Teatru Sibiu, FITS: 2023, 2021, 2019, 2018, articole aici.
  • Festivalul Național de Teatru București, FNT: 2019 (articole 2019, 2018, 2017, aici)
  • Gala HOP – Gala Tânărului Actor, Alba Iulia: 2021, articol aici.
  • Timișoara 2021: Capitală Europeană a Culturii – proiect ,,Cămine în Mișcare – Moving Fireplaces’’ 2019 (materiale aici)
  • Prima Conferință Slow Food din România, 2019, detalii aici.
  • Altele: Festivalul Transilvania Gastronomică – Food Culture Festival 2020, ReVino salon de vinuri și gastronomie 2019-2023, etc.

PARTENERIAT: Blogul De-Corina a susținut Sezonul România-Franța 2019 (400 evenimente culturale desfășurate în ambele țări), prin proiectul DANS::DANSE cu 2 spectacole desfășurate la Centre Chorégraphique National d’Orléans din Franța și Teatrul Național București, detalii aici.