Interviu video Radu Ionescu – Kaiamo. Gusturi cu povești.

Interviu video Radu Ionescu – Kaiamo. Gusturi cu povești.

Radu C.M. Ionescu este Head Chef și proprietar al restaurantului fine dining Kaiamo din București – deschis pe 9 septembrie 2018. Este absolvent Le Cordon Bleu Londra unde a obținut Grand Diplôme de Cuisine et Pâtisserie și Diploma in Culinary Management. Restaurantul Kaiamo se poziționează...
read more
Meniu de București (ian-martie 2022) – noutăți din gastronomia locală

Meniu de București (ian-martie 2022) – noutăți din gastronomia locală

Locuri NOI: 1. @Zexe Herăstrău s-a deschis în luna martie pe malul lacului Herăstrău (putem spune că, înlocuiește Zexe Sofia, care s-a închis în ianuarie). Regăsim în meniu feluri de mâncare românești cu care ne-a obișnuit Zexe (zacuscă, icre,...
read more
Meniu de București (noi-dec 2021) – noutăți din gastronomia locală

Meniu de București (noi-dec 2021) – noutăți din gastronomia locală

  Noutățile continuă pe scena gastronomică locală iar eu merg mai departe cu Meniu de București, inițiativă demarată pe 15 mai 2021, odată cu măsurile de relaxare în horeca. Curatoriez o listă cu vești din gastronomie, cu locuri nou deschise...
read more
Cum a fost la Festivalul Transilvania Gastronomică 2020

Cum a fost la Festivalul Transilvania Gastronomică 2020

Transilvania Gastronomică – Food Culture Festival a fost printre puținele evenimente ale anului 2020 dedicate gastronomiei, cu participare fizică, și s-a desfășurat în perioada 4-6 septembrie la Sibiu. M-am bucurat să iau parte la festivalul tra...
read more
Top 25 restaurante deschise în 2019 în București.

Top 25 restaurante deschise în 2019 în București.

  Piața horeca din București a stat sub semnul efervescenței în 2019: s-au deschis foarte multe locuri noi, o parte s-au mutat, unele s-au extins sau și-au închis porțile. Restaurantele noi au venit cu mai multă ’’sare și piper’’ parcă,....
read more
Brunch românesc cu povești din sat – Asociaţia My Transylvania

Brunch românesc cu povești din sat – Asociaţia My Transylvania

  Iubim viața în oraș, cu terase colorate, cu locuri secrete descoperite alături de prieteni, prin cartiere mărginașe sau în centru, cu un gelato aromat sau iced coffee răcoritor, cu un sofisticat French75 sau o bere românească artizanală nefil...
read more
Interviu video #5 întrebări – Chef Ioan Bebeșelea, Syndicat Gourmet Sibiu

Interviu video #5 întrebări – Chef Ioan Bebeșelea, Syndicat Gourmet Sibiu

  Ioan Bebeșelea este bucătar-șef la restaurantul Syndicat Gourmet din Sibiu (ce aniversează 5 ani în 2019!). El pune în valoare ingredientele și rețetele locale și totodată promovează parteneriatul cu producătorii locali, fiind o resursă ex...
read more
Interviu video #5 întrebări – Cristian Cismaru, My Transylvania

Interviu video #5 întrebări – Cristian Cismaru, My Transylvania

  Cristian Cismaru este fondator al Asociaţiei My Transylvania din Sibiu. De peste 12 ani organizează evenimente care promovează cultura gastronomică locală din Transilvania, cele mai cunoscute evenimente fiind brunch-urile organizate în sate, în c...
read more
Cum a fost la Prima Conferință Slow Food din România, Sibiu 2019

Cum a fost la Prima Conferință Slow Food din România, Sibiu 2019

Prima Conferință Slow Food din România a dat startul unui week-end întreg dedicat gastronomiei românești, evenimente care au avut loc în perioada 22 – 24 martie 2019 la Sibiu. Este prima dată când toate cele 13 comunități Slow Food din...
read more