Fast casual

BALLS
Cum se spune în română ,,meatballs of the world’’? Pe lângă chifteluțe (în sosuri, curry, sendviș etc), musai să încercați și conopida nuggets din program.  Șttt au și măsline verzi prăjite. Și mereu vin cu surprize, au câte un dish dedicat într-o anumită perioadă/ zi (ex. papanași, Crêpes Suzette etc.).
Energie fresh, de obicei, locul e plin de tineri.
–Bd. Regina Elisabeta 26 Din ianuarie 2024 s-au mutat pe Dacia 114 – cu terasă de aprox. 40 locuri, plus masă ping pong.
-Ultima vizită: februarie 2025

DUMICAT
Deschis pe 1 decembrie 2023 de Melinda Teohari, Dumicat propune un meniu ,,comfort food’’ și un Borș de găină, câteva sanvișuri (Mâncărușă în pită, Măduvioară de vită, Philly Cheese) dar și feluri de mâncare (Piure cu fălcuțe de porc, Mici balls, cârnați Virșli etc.), ba și un platou de brânzeturi și mezeluri de la producători locali. Plus vinuri, tării și spumante alese. Lucrează cu ingrediente de sezon și producători locali. Dumicat aduce un suflu nou bucatelor or ingredientelor românești, dar nu numai. Loc mic, prietenos, cu vibe urban – sunt două încăperi, una cu cu scaune înalte, una cu scaune joase, pe aleselea.
Afară au amplasat niște băncuțe lipite de clădire cu măsuțe înguste, pe trotuar.
-Loc pet friendly
-George Vraca 4 (colț cu Matei Millo)
-Ultima vizită: decembrie 2024.

FRESCOLOCO – panini bar (deschis septembrie 2022)
Loc cu sandvișuri și vinuri, Prosecco & drinks. Pâinea este Foccacia și Schiacciata – făcută în brutării artizanale din oraș (Casa del Pan și Grano). Au și platouri carni e formaggi. Nu este loc înăuntru (doar o tejghea la geam cu scaune înalte) și câteva mese afară, pe trotuar, lângă parcare. Din iunie 2023 au deschis al doilea Frescoloco, Calea Victoriei 2 (aproape de Piața Națiunile Unite, spre Splai).
-Str. Lipscani 3 (aproape de Izvor sau diagonală Pâine și vin & Energiea)
-Ultima vizită: aprilie 2024.

OU București
Meniu scurt pe bază de ouă – pentru mic dejun, brunch, prânz. Plus Maritozzo în variantă sărată și dulce. Plus cafea, bineînțeles.
-Terasă mică în spate
-Berthelot 86 (lângă Sala Radio)
-Ultima vizită: ianuarie 2025.

PICKLES
Mic dejun și brunch, ,,that hangover place you didn’t know you needed’’. La fel, meniu scurt dinamic și ingrediente specifice sezonului: Grilled cheese cu ghebe, Praz Crumble, Castraveți murați prăjiți. Dar găsiți  și feluri de mâncare ce oglindesc ingredientele și bucătăriile lumii – Cornbread cu Chorizo și ou, Tocăniță de caracatiță, Soft shell crab benedicts, Tartar de vită etc. Nu ratați borcănelele cu muștar, Kimchi etc.
V-am mai povestit aici când s-a deschis locul, despre Alexandra Blaș aka Meatthefoodie care s-a întors în țară, după cinci ani în care a lucrat ca bucătar în Londra, și a deschis Pickles în plină pandemie.
-Interior cu 2-3 mese înalte + o tejghea la stradă cu oameni relaxați și zâmbitori.
-Str. Vasile Lascăr 21
-Ultima vizită: iunie 2024

SMITH EATERY  – Eclectic Street Food
Dacă ar fi mai multe astfel de locuri, orașul ar fi un loc mai bun. ,,Made in Bucharest, inspired by travels around the world” Într-o bucătărie de 9 metri pătrați se întâmplă minuni: street-food din Vietnam, Coreea, Tailanda, Mexic, Argentina etc. în meniuri foarte scurte, săptămânale, diferite. Sendvișuri cu ingrediente atent alese și combinate (și pâinea este diferită, de la brutării artizanale) dar și noodles, coaste, salate etc. Nu e un restaurant, ci o terasă mică într-o curte, cu o rulotă verzui deschis (o fostă remorcă de transport căluți, recondiționată într-un mod simpatic) pe post de bar, parcată în față. Loc unde mănânci un sendviș delicios, iei un pahar de vin sau un cocktail și te bucuri de viață. Da, da, pe o străduță în Cotroceni.
PS Și ei au oferit mâncare gratuit refugiaților din Ucraina, când a izbucnic războiul, da, din cei 9 mp cât are bucătăria.
-Doctor Carol Davila 39 (cartier Cotroceni)
-Ultima vizită: mai 2023.

PANINARO BUCHAREST – închis în noiembrie 2023 [o parte dintre felurile de mâncare le regăsiți la Dumicat, fiind aceeași echipă]

Credit foto: Pickles – Coaste de porumb

Definiția mea pentru fast casual sună așa:
Fast casual este locul acela care nu e nici bistro, nici cafenea.
Meniu scurt cu atenție la ingrediente (fără să fie procesate excesiv, dimpotrivă, de multe ori, cu ingrediente de sezon), cu sandvișuri sau feluri care se mănâncă ușor/ comfort food. Plus cafea și drinks. Mâncare ce vine rapid la masă, potrivită pentru orice moment al zilei. Casual dining, atmosferă urbană.

// Locuri pe care le-am testat și le recomand. Informații în dinamică. Ca în viață, se mai schimbă ingredientele, bucătari, proprietari. //

Copyright: Textele, pozele și ideile prezentate pe acest blog pot fi reproduse doar cu menționarea sursei (nume blog + link blog).