Bistro, Braserie
BĂCĂNIA VECHE Delicatese & Gradină
Bistro și băcănie (produse selecționate de la mici producători din țară). Mâncare preponderent românească (dar și feluri internaționale) cu un meniu fix dar și o tablă a zilei creată de Mihai Tudosiei în special cu produse de sezon de la mici producători din întreaga țară.
-Saloane diferite parter și etaj, curte cu terasă în spate.
-Bd. Dacia nr. 25 (Romană)
-Ultima vizită: februarie 2025
Local comfort food, bistro mic de familie cu un meniu dinamic. Cuvintele de ordine: producători locali, ingrediente sezoniere și bucăți de nostalgie, cu Buzăul inclus (cârnați de Pleșcoi adevărați, Babic etc.) și cartofi prăjiți cu ou. Atmosferă prietenoasă și relaxată.
Găsiți și feluri tradiționale, și unele aduse în zilele noastre.
– Un meniu frumos de vinuri românești, de la crame mici și foarte mici (ba, mai mult, vă recomandă și pairinguri) și, probabil, cea mai generoasă listă de spumante românești la pahar (în anul de grație 2023, luna aprilie, erau 20 etichete și lista urma să fie extinsă).
– Str. Ion Slătineanu 30 (zona Perla), terasă-da, loc pet friendly
– Ultima vizită: decembrie 2023
,,Coclinta” (Maramureș) înseamnă o turtă coaptă pe sobă, din aluat nedospit. Ce primiți aici este un fel de plăcintă rotundă, din aluat subțire, cu diverse umpluturi, coaptă pe ambele parti.
Coclinta este fermecătoare prin însăți simplitatea ei, aluat proaspăt copt, care îți merge la inimă. Poți să urmărești și spectacolul fascinant al întinderii foii în aer, totul se face cu mâinile. Coclinta e consistentă, ca un fel principal de mâncare, poate și și brunch, prânz or cină. Există și sărată și dulce. Au și compotul zilei! Meniul este pe site (click pe nume), au adăugat și alte câteva feluri de mâncare.
-Până în ora 11:00 poți să te bucuri de mic dejun cu ouă, zacuscă, slană afumată, icre etc.
-Chef: Sorin Petru Cucu
-Calea Victoriei 153 (aproape de Piața Victoriei, după colțul cu Ototo)
– Ultima vizită: februarie 2025
S-a deschis oficial pe 8 iunie 2024 într-o casă de patrimoniu construită în anii 1898 și propune ,,bistronomie, gâlgâl, potol”. În prima săptămână de la deschidere am ajuns de două ori (prima oară am testat tot meniul de feluri principale, la a doua vizită am continuat). Am scris un articol cu +10 paragrafe despre loc și multe fotografii, citește aici: S-a deschis Mosafir – bistronomie, gâlgâl, potol
– Chef Alex Burcă
– str. Plantelor 48, au și terasă (loc liniștit, printre case)
-Ultima vizită: octombrie 2024
Bistroul are 3 concepte, cu echipe diferite: Late Brunch, Good Evenings, Ramen Sunday (da, da, duminica este meniu exclusiv Ramen, musai rezervare din timp).
-Chef Andrei Junghietu semnează meniurile de cină.
-Meniuri de sezon, colaborează cu mici producători locali.
-Spațiu mic, au și câteva mese la stradă.
-Str. Sfinților 6 (Piața Rosetti)
-Ultima vizită: februarie 2023
PETRA
Mic bistro în Piața Obor (Hala Veche, etaj 1) deschis trei zile pe săptămână (vineri – duminică), cu terasă. Meniu scurt cu rețete clasice românești, făcute cu gust și fără scurtături. Plus un mic meniu dinamic care se schimbă săptămânal, în funcție de ingredientele de sezon. Mâncare comfort food, ca la mămici și bunici. Găsiți aici ba o ciorbă, salată boeuf, icre, o mâncărică de spanac, ardei umplut, cartofi prăjiți cu telemea de oiță, cremă de zahăr ars etc. Și muzica românească pe nostalgie ca garnitură – Angela Similea, Corina Chiriac, Phoenix etc., în ton cu mâncarea. Uite un filmuleț de la vizita din martie 2025: aici
-Str. Ziduri Moși 4
-Ultima vizită: martie 2025
Bucătărie urbană, curte boemă, multe evenimente între prieteni. De foarte mulți ani donează mâncare pentru copiii de la Asociația Casa Bună.
-Calea Griviței 55, loc pet friendly.
-Ultima vizită: martie 2024
Concept de aprozar plus bistro, cu meniu internațional, cu precădere asiatic. Recomand locul celor la început de drum în explorarea bucătăriei asiatice.
-Loc cu design modern, terasa e generoasă
-Chef Laurențiu Hairadin
-Mihai Eminescu 114-116
-Ultima vizită: iulie 2023
Sunt unele locuri vechi unde revii cu plăcere, unde găsești mâncare gustoasă și servicii bune, așa cum le-ai lăsat cândva. Nu-mi amintesc când am fost ultima oară, dar am revenit după ceva ani și gustul îmi spune că este aceeași pulpă de rață confiată, acelși reper de gust ca odinioară. Loc mic, clienți fideli, meniu scurt, o selecție de vinuri alese cu grijă (românești și internaționale), de bine!
-Str. Puțul lui Zamfir 64, fără terasă.
-Ultima vizită: mai 2023.
De zece ani, Chef Radu Dumitrescu păstrează standardul mâncării cu gust. Meniu scurt, de sezon, european/ franțuzesc. Regăsiți în farfurie trufandalele fiecărui sezon, în dish-uri cu inspirație românească. Colecție aleasă de vinuri internaționale și românești.
-Terasă în curte.
-Str. Gral Constantin Budișteanu 18
-Ultima vizită: martie 2024
Pastry Chef: Ana Consulea (studii Franța, Montbéliard)
Meniu mâncare dar și vitrină generoasă de deserturi (Prăjiturile românești istorice revizitate dar și rețete franțuzești).
-Bd. Aviatorilor 65, mica terasă în față
-Ultima vizită: noiembrie 2023
_____________________
ACUARELA – bistroul a anunțat în noiembrie 2024 că se închide în București și se va muta la Viscri – din iunie 2025.
Găsiți și o ciorbă a zilei dar și pastramă-n pâine sau cartofi prăjiți cu telemea de oaie dar dar și câteva feluri mâncare pentru vegetarieni. Și nu uitați de grădina lor boemă, de cafea, zâmbete și cocktails.
-Polonă 40 (lângă intersecția bd. Dacia cu Eminescu)
Credit foto: Zexe Braserie
// Locuri pe care le-am testat și le recomand. Informații în dinamică. Ca în viață, se mai schimbă ingredientele, bucătari, proprietari. //
